PICANHA SCOTTISH HIGHLANDER La Fiorentina Maronesa DOP presenta

La Fiorentina Maronesa DOP presenta un colore che varia dal rosa scuro al rosso scuro a seconda dell'età dell'animale

il cui latte era però insufficiente per essere utilizzato da solo e veniva perciò aggiunto a quello vaccino

costituisce l'elemento chiave della tipica "merenda" altoatesina

Questi due sistemi si accompagnano con due diversi regimi alimentari

Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein

PICANHA SCOTTISH HIGHLANDER La Fiorentina Maronesa DOP presentaCurioso di assaggiare questa prelibatezza? Lo Scottish Highlander un bovino molto rustico con una carne davvero eccelsa, considerata fra le migliori carni bovine per il minor contenuto di grasso e colesterolo e il maggior valore proteico. Queste caratteristiche sono permesse grazie al loro folto pelo che aiuta a mantenere la temperatura corporea, evitando cos la formazione di uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Questi animali vivono liberi e