Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO in dialetto: "À Supprsat" è

in dialetto: "À Supprsat" è stagionata nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm

un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica

- Capocollo - "U' Capcuoll"

Formato: 800g/1

Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di  come possono essere deliziati questi salumi > leggi qui

Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO in dialetto: "À Supprsat" èCapocollo Lucano Pezzo di 400g 1. 5kg Il Capocollo lucano stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un