Poivre noir Tellichery entier - 160g famille_huiles-et-vinaigres mais aussi de pruneaux ainsi

mais aussi de pruneaux ainsi qu’une très belle longueur en bouche

La Bouche est ample et d'une longueur incroyable

Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc pané (tonkatsu) ou les tempuras

enrobées de sucre caramélisé et vernie d’une couleur rose

Une complexité parfaitement travaillée

Poivre noir Tellichery entier - 160g famille_huiles-et-vinaigres mais aussi de pruneaux ainsiCe poivre est originaire de Tellicherry, ville de lEtat du Kerala situe sur la cte de Malabar (quon appelle la "cte des pices"), dans le sud de lInde. Ces jolies baies rondes assez grosses et brunes expriment au nez des notes exotiques, la fois chaudes et fraches, qui rappellent les essences rares dun sous bois tropical. Ds lattaque, ce poivre prsente une saveur piquante nuance par des touches lgrement sucres. Lensemble est frais et domin par les