Gertjan Kiers - Vleesbijbel Openers In ruim 130 recepten laat

In ruim 130 recepten laat Heleen Timmermans zien dat soep veelzijdig

180 verrukkelijke recepten

Italianen zijn in staat om van weinig ingrediënten iets bijzonders te maken

de Gebroeders Niemeijer

Claudia Roden reisde voor haar onderzoek door heel Italië

Gertjan Kiers - Vleesbijbel Openers In ruim 130 recepten laatalles over rund & kalf, varken en lam Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap voor stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, varirend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is