Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon non sprecarlo nel rincorrere la

non sprecarlo nel rincorrere la quotidianità fermati e vivi

bilanciata da una freschezza citrina sorprendente

In questo assemblaggio

trova la sua massima espressione nei suoli calcareo-limosi di Branscourt

si sia integrata perfettamente nella struttura imponente del vino

Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Clos du Mont-Olivet Cabernet Sauvignon non sprecarlo nel rincorrere la78% Grenache Noir, 11% Syrah, 8% Mourvdre, 3% Cinsault Rosso Vinificazione in cemento, maturazione in tini di diversi materiali e grandezze: il 70% in grandi tini (60 anni), il 20% in tini di cemento e il 10% in vecchie botti Il Clos du Mont Olivet unistituzione storica della Valle del Rodano, con radici che affondano in un atto notarile del 1547. Dal 1932 la famiglia Sabon custodisce questo patrimonio, oggi guidato da Cline, David e Thierry con una