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Description
Vitigno SangioveseTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18-20°CAbbinamenti gastronomici è classico l'abbinamento con arrosti di carni rosse e bianche
L'Arneis ha un colore bianco paglierino
Colore rosso rubino carico con riflessi violacei molto marcati
cercando di mantenere integro il frutto più possibile
entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6-7 giorni
La Patareina Barbera d'Asti Superiore "Le Reiss" DOCG 2016 pelassa Vitigno SangioveseTipo di allevamento GuyotTemperaturaVinificazione le uve vengono conferite in cantina nel pi breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli. La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, preceduta da una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio. Completata la
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