Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone La ricerca dell'ossidazione come elemento

La ricerca dell'ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme

nasce da un processo di produzione meticoloso

Trascorsi più di vent'anni da quel momento

che donano al vino intense note minerali e complessità aromatica

si apre all'olfatto con un bouquet complesso in cui prevalgono sentori di frutta matura

Carl Ehrhard Berg Roseneck Riesling Auslese 2018 Amarone La ricerca dell'ossidazione come elementoRaccolta manuale selettiva di uve sane da uno dei migliori vigneti di Rdesheimer Berg Roseneck. Prechiarifica naturale mediante decantazione e fermentazione spontanea a 18 gradi. (Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius. Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della