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Description
c'est à dire des levures naturellement présentes dans le chai (en opposition aux levures de laboratoire ajoutées volontairement)
notes poivrées bien présentes
A la vigne : Sol argilo-calcaire
le grand-père Lupin les avait plantées en gobelet sur la partie la plus haute de la parcelle composée d’argilo calcaires et exposée plein sud
Peut être conservée 2-3 ans
Vieilles Vignes - Chignin - Domaine Denis & Didier Berthollier marc de savoie c'est à dire des levuresChignin Vieilles Vignes Berthollier Le Chignin Vieilles Vignes est un vin d'une incroyable fracheur et d'une finesse toute particulire. parsem de notes florales et d'agrumes. Cpage : 100% cpage Jacqure A la vigne : Parcelles situes sur les coteaux de la montagne "La Savoyarde" qui surplombe Chignin. Sol compos d'boulis calcaires en haut et de moraines glaciaires en contrebas. Travail du sol avec l'aide du cheval. Densit 8500 pieds ha. Vignes de plus
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